泥鳅炖酸菜的做法大全家常
，泥鳅炖酸菜的做法大全家常窍门

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本文目录

1. 菠菜好吃的法简法简做法有哪些
2. 鸡蛋的花样吃法 ，你会几种呢有什么做法推荐
3. 鸡蛋饼用的单家单是什么粉

菠菜好吃的做法有哪些

菠菜怎么做才好吃 ？

大家好，我是常菜常菜小董 ，我的窍门回答是：

菠菜是我们日常生活中常见的一种食材 ，小董小的鸡蛋鸡蛋时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩
，饼做饼味道很差，法简法简不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉 。

于是小董经常吃菠菜，换着各种各样的做法
，做汤，做凉拌菜 ，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天小董在家做了一道蒜蓉菠菜  ，味道鲜香，而且蒜香味十足 ，做出来的非常的好吃。今天小董就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。

——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足  ，简单美味，做法家常 ，味道鲜香，好吃不过瘾

【主要食材】：菠菜 
，葱，蒜 ，白糖，八角，花椒

【调料】 ：醋
，十三香，盐，生抽，蚝油，

【具体制作步骤】：

第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净
，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜 ，大蒜拍碎剁成末
，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步 ：菠菜焯水

锅中加入清水
 ，然后用大火烧开 ，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油
，两勺醋
 ，再加半勺十三香，半勺盐 ，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香 ，诈降之后将花椒和八角捞出 ，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香 ，然后搅拌均匀即可

好了 ，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了 ，味道鲜美，而且十分开胃
，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下 。

——【蒜蓉菠菜之“十万个为什么”】——

1、菠菜根为什么要去掉呢？

答：菠菜根是生长再土地里面 ，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏，所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水
，这样也可以吃的
。而且菠菜根的口感比较偏甜一些 ，味道也比较好 。

2 、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？

答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐，这样可以增加底味
，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色 ，颜色翠绿更加好一些 。

【烹饪小贴士】
：

1、菠菜建议掰开，清洗干净 ，否则含有泥沙，

2 、调味品需要根据个人口感添加

3、建议多加点蒜，这样做出来的蒜香味更好

大家对于蒜蓉菠菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

鸡蛋的花样吃法 ，你会几种呢有什么做法推荐

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲 ，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98% ，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%
 ，生吃为30%～50%。由此来说 ，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽 ，否则会影响吸收和消化
。

不过
，对儿童来说，还是蒸蛋羹
、蛋花汤最适合
，因为这两种做法能使蛋白质松解 ，极易被儿童消化吸收。注意 ：茶叶蛋应少吃 ，因为茶叶中含酸化物质
，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。

给大家分享一下鸡蛋的具体做法
。

煮鸡蛋

小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅 ，慢火升温 ，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳 ，也最容易消化 。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋
，不但口感变老 ，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

炒鸡蛋

打蛋时加水和料酒两样“宝”
。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋 。第一个是料酒 ，这样炒鸡蛋不但能少放油
，还能让鸡蛋更加嫩滑 ，味道更鲜美。

另外一样宝是清水
，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀
，放入锅中小火慢炒 ，鸡蛋口感会特别嫩滑 ，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克 ，加水50克左右。

蒸蛋羹

加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中 ，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水
，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫  ，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜  。酱油、盐 、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

荷包蛋

加点醋口感嫩 。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入 ，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出 ，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料
。

煎鸡蛋

加点面粉颜色好看。首先将锅烧热 ，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内 ，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固 ，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。

这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅
，可在油锅中加一点面粉 ，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。

摊鸡蛋

用中火营养好 。往锅内倒入少量油 ，大火加热
，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后 ，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙 。

摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行 ，否则加热时间相对长 ，水分丢失较多 ，摊出的鸡蛋发干 ，影响口感。因此 ，摊鸡蛋最好用中火。

鸡蛋饼用的是什么粉

低筋粉 
。

用来做面点的面粉有三种，分别是
：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类 ，中筋粉用来做面食类 ，低筋粉用来做点心和菜肴
，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作
，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃 。

希望以上回答能帮到你

关于本次鸡蛋饼做法简单家常菜和鸡蛋饼做法简单家常菜窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

(责任编辑：悦刻正品云仓)